Foul mdammas (marinerade bondbönor)
 

Foul mdammas
4 portioner

2 dl bondbönor
2 dl Kikärter
1 hackad stor vitlöksklyfta
1 citronsaft
1 / 3 kopp olivolja
Salt och peppar
Hackad persilja
Pitabröd (frivilligt)

Blötlägg bönorna i 12 timmar eller över natten, sedan koka. (Om man har bråttom, så finns att köp fädigt på burk).

Spola igenom bönorna under kallvattenkranen, sedan lägg dem i en skål.

Tillsätt vitlök, citronsaft, olivolja, salt och peppar. Garnera med hackad persilja och servera med pitabröd.